Mais movimento deveria significar mais lucro… sempre?
Se você perguntasse a qualquer gestor de bar ou restaurante qual é o objetivo de um fim de semana perfeito, provavelmente ouviria a mesma resposta: casa cheia. A lógica parece simples. Mais clientes significam mais pedidos. Mais pedidos deveriam significar mais faturamento. E, consequentemente, mais lucro. Mas basta conversar com empresários do setor para perceber […]